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清水です。よろしく！

いらっしゃいませ！
WebMasterのジョニーです。
ほんだ農場は石川県で
人と自然にやさしい農業を目指してお米作り、たまご作りに頑張っております。
ゆっくり見ていってください。

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■お世話になってます■

米粉でクッキング　オーブンで焼く

シフォンケーキ

米粉を使うとグルテンがないので失敗が少なく、粉っぽさもない軽い焼き菓子が出来上がります。薄力粉より手軽に使えます。ダマになりにくく、取り扱いが簡単です。
先に十分に吸水させておくとなめらかになり、伸びがよくなります。

シフォンケーキ

材料[20cmシフォン型1個分]
卵黄（Mサイズ）・・・・・・・・・6個分
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・110ｍｌ
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・90ｍｌ
米粉・・・・・・・・・・・・・・・・・110ｇ
卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・6個分
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ

*ベーキングパウダーを使わないので、ふんわりと仕上がる。

*冷まし台は、ジャムのビンや缶詰でよい。

作り方
１、卵黄をボウルに入れ、泡立て器でよくほぐし、泡立てる。白っぽくなったら、牛乳を少しづつ加えながらよく混ぜる。サラダ油も牛乳と同じように加えながら、少し白っぽくなるまで混ぜる。
２、卵白をボウルに入れ、八分くらい泡立ったら、砂糖を1/3加える。更に泡たて、1/3ずつ砂糖を加える。つやつやとツノが立つようになったらメレンゲの出来上がり。
３、１に２のメレンゲを1/3程度入れてよく混ぜる。更に1／3ずつ加えて混ぜることを繰り返す。
４、メレンゲを全部加えたら、ボウルの底から全体を軽く混ぜる（メレンゲが残っていないかをたしかめる）
５、生地をゴムベラでさっくり混ぜて型に流し込む（少し高い位置から流し込むと余分な空気が抜けてよい）
6,ゴムベラで表面の生地を型の内側の側面に塗りつける。しっかり塗りつけてよい（紙、金属の型の場合、塗りつけないと生地が縁まで上がらず、真ん中だけが盛り上がったケーキになることがある。）
７、１８０℃に温めておいたオーブンに6を入れる。型から生地が2～3cm高く膨らみ、割れた目地にきれいな焼き色がついたら焼き上がり。オーブンから出した型を逆さにして、冷まし台の上に置いて冷ます（図参照。逆さまにしないと自重でケーキがへこむ）。
8、冷めたらパレットナイフか竹串で生地を型から丁寧にはずす。逆さにして、底もはずす。
9、底を上にして生地を落ち着かせて出来上がり。
●、抹茶味、ココア味：抹茶又はココア小さじ2、砂糖大さじ1をすり混ぜて、1、の最後に混ぜる。
●、コーヒー味：インスタントコーヒー小さじ2を１、の最後に混ぜる。
●、紅茶味；1の牛乳の代わりに紅茶を入れる。紅茶葉大さじ4を熱湯180mlで滝れ、茶葉を漉して使う。葉を入れたい場合は出しがらを細かく刻んで１の最後に加える。

米粉で焼いたヨーグルトケーキ

フランスの田舎菓子
本来は木型に入れて焼き上げます。ケーキ型がなくもケーキが焼ける！

ヨーグルトケーキ

材料
ヨーグルト(水切りしたもの）・100ｇ
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個分
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
米粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
コーンスターチ・・・・・・・・・・・大さじ3
べ－キングパウダー・・・・・・小さじ１
卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個分
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ

オーブン170℃・・・・・・・・・約40分

作り方
卵は卵黄と卵白に分け、卵白は水気も油気もないボウルに入れる。泡だて器で九分立てにし、砂糖を大さじ１ずつ加えてしっかりとメレンゲを作る。
2、メレンゲにヨーグルト（水切りしたもの）100ｇ、卵黄2個分、サラダ油大さじ１、レモン汁小さじ１、を混ぜ合わせたものを半量、米粉1/2カップコーンスターチ大さじ大さじ3べ－キングパウダー小さじ１の粉をふるったものを半量ずつ混ぜ合わせる。それを繰り返して全量合わせる。
3、金属製のザルにホットクッキングシートを敷き、2の生地を流し込む。170℃に温めておいたオーブンで約40分焼く。

右：ヨーグルトの水切り
左：焼き型の準備

商品案内

ほんだ農場からのご案内　「詳しくはご注文方法のご案内」

●ご注文から発送まで

◎ＨＰの買い物かごでご注文いただきますと『注文明細書』がメールで届きます。「注文明細書」には、注文内容・ご請求金額・発送方法が書かれています。
　ＦＡＸでの御注文は確認ＦＡＸを返信します。ＦＡＸ番号を書いてご注文下さい。
ご注文後、２４時間以内に「注文明細書」が届かない場合は、お手数ですが再度注文いただくか,、メールを下さい。
◎『注文明細書』発行した後、２～３日中に発送します。
　　商品到着日をご指定いただく場合は、指定日を書いてください。
　（農作業期間中（4月～10月）は商品の発送が遅れることがあります。）
◎休日は、『日曜・祝日』です。

●返品について

商品の特性上､お客様の都合による返品・交換はご遠慮ください。
ほんだ農場では､商品の品質､取り扱いには万全を期しておりますが下記のケースが発生した場合には､まず電話またはメールにてご連絡ください。
　　　●お届けした商品が､破損（割れている）場合
　　　●お申し込み商品と異なる商品が届いた場合
配送業者の状況確認後､速やかに対応させていただきます。
その他不明な点､お気づきの点がございましたらお気軽に連絡ください。

●お客様のプライバシー保護について

ほんだ農場では、お客様に安心してお買い物ができるように常に考えております。
　●お客様から頂いた個人情報（住所・電話番号・メールアドレス等）は、ほんだ農場が責任を持って管理いたします。商品発送などの業務上でのご連絡の目的以外には流用したりすることはありませんので、安心して買い物をお楽しみください。
ご不明な点などがあればお気軽にhondafarm@circus.ocn.ne.jpまでご連絡ください。

●送料について詳しくは

北海道、沖縄	１２００円	お米20Ｋｇ以上の場合は送料600円当農場負担
東北、中国、四国、九州	８００円
関東、信越、北陸、中部、関西	６００円

クロネコメール便
（全国一律）
(メール便の場合はお客様への商品の受け渡しがありません。郵便受け等に入れることになります。発送から配達まで4～5日かかります。
宅配代引き、カード、配達日指定、時間指定も出来ません。
翌日着を希望の場合は￥100増しで速達便が利用できます。

注：商品の受け取りが確認出来ない時の責任
万一、お客様の方で受け取りが確認できなくても運送会社からお客様への配達がなされていることが確認（運送会社の配達記録がある）される場合はお客様の責任としてお支払いいただきます。）

●お支払いについて

お支払いは宅配代引き、銀行振込、郵便振替、コンビニ支払い、クロネコ＠ペイメントカードがあります。
○宅配代引き
代引き手数料３15円かかります。
商品到着時に配達員に商品代金（消費税込み）＋送料＋代引き手数料をお支払い下さい。
なお､商品代金５、０００円以上お買い上げの場合、代引き手数料は当農場で負担いたします。
○クロネコ＠ペイントクレジットカード決済

当店でお客様のカード情報を知ることのできない方式のクレジットカード決済です。クロネコ＠ペイメントの画面にてカード情報の入力をお願いいたします。当店へは決済の可否だけが連絡されます。
このお支払方法では、１回払いの他に分割払い・リボ払いもご利用いただけます。
（詳細説明はこちら）
○銀行振込
【お振込先】
○北國銀行（ほっこくぎんこう）　寺井（てらい）支店
　普通　170823　有限会社　ほんだ
○イーバンク銀行（イーバンクギンコウ）　ビート支店
支店番号　210　普通　7006969
　有限会社　ほんだ（ゆうげんがいしゃ　ほんだ）
イーバンク銀行からのお振込には振込み手数料はかかりません。
お振込み手数料はお客様のご負担になります。
商品ご注文後、納期を確認していただき7日以内にお振込下さい。
御入金が確認できしだい発送の準備をさせていただきます。。
○郵便振替
【お振込先】
番号 00720-6-46688 加入者有限会社ほんだ
初めてご注文の場合は代金振込み確認後商品発送となります。
振込み手数料はお客様のご負担でお願いします。手数料についてはclick
2回目以降の御注文の方は商品発送時にコンビニ兼用の振込用紙を同封します。（手数料はほんだ農場が負担します。）
注、会員登録のなされていない方は初めてのお客様扱いとなります。コンビニでお支払いされますと手数料が発生します。
勝手ながら１回に２万円以上のお買い上げの場合は振込を確認後､商品を送らせていただきます。
メール便の場合は2回目以降も振り込み手数料はお客様の御負担でお願いします。
商品代金（消費税込み）＋送料を一週間以内に最寄りの郵便局でお支払い下さい。
○コンビニ支払い
２回目以降のご注文からご利用下さい。商品と一緒に郵便振替兼用の振込用紙をお送りします。
振り込み手数料はお客様ご負担でお願いします。手数料についてはclick
注：初めてのお買上、１回に２万円以上のお買い上げの場合は､代金振込確認後の商品発送となりますのでコンビニ支払いは出来ません。　　注文と発送について詳しくはこちらをご覧下さい。

米粉でクッキング オーブンで焼く

シフォンケーキ

米粉で焼いたヨーグルトケーキ

米粉でクッキング　オーブンで焼く