●ほんだ農場の加賀百万石有機栽培米
(オーガニック)こしひかりとは・・・

ほんだ農場では有機肥料で育てたJAS認定、有機栽培米(オーガニック米)、EMマルチ農法米を「水の精｣EM農法でもマルチを使用しないで栽培したお米は「土の詩」
有用微生物カルス菌で発酵させた肥料で栽培したお米を「里の夢」と名づけました。

各々皆、有用微生物農法で「水の精」「土の詩」と「里の夢」は特に大きな違いはありません。

強いて言うならば「水の精」「土の詩」はEM研究所又はサン興産業の有用微生物ＥＭ菌を「里の夢」の有用微生物はリサール酵産のカルス菌をしようして栽培しています。有用微生物の製造メーカーの違いです。

【水の精】：EM+紙マルチ有機栽培米こしひかり　

アイガモ農法；アイガモ（合鴨）とは野鳥のマガモと家禽のアヒルの雑種でアイガモの習性を利用して雛の時に水田に放して雑草や害虫を駆除してもらう農法です。
稲の成長とアイガモの成長がうまくマッチして稲を傷ますことなく除草や害虫の駆除が出来ることから無農薬有機栽培に利用されています。ほんだ農場の愉快なアイガモ達、アイガモ農法の実践。）

２３年産米「水の精」は鳥インフルエンザが日本のいたるところで発生している現状を重く受け止めアイガモの田んぼへの放鳥は見合す事にしました。

ＥＭ技術は、乳酸菌や酵母、光合成細菌など、昔から地球上に存在し食品加工などに使われてきた微生物を活用した技術です。今では、農業、畜産、水産、資源リサイクルなど幅広く活用されています。

ＥＭ農法；EM技術を利用してEM菌（乳酸菌、酵母菌、光合成細菌）などの善玉菌を培養した有用微生物群(Effective　Microorganisms)のEM菌で米ぬか、卵殻、籾殻、油粕、魚粉等を発酵させて有機質肥料を作ってその肥料で栽培する農法。

ほんだ農場のEM+あいがも無農薬有機栽培米こしひかり【水の精】は1996年からオーガニックに取り組み、肥料は米ぬか、卵殻、籾殻を発酵させたEMぼかし肥料で水田にアイガモを放鳥することで雑草の種、草、害虫をアイガモに退治してもらうアイガモとEMの両農法を取り入れた農法です。アイガモの糞は肥料となり一石三鳥の農法です。

欠点としてアイガモを育てる苦労、水田に放鳥した後は猫、犬、いたち、カラスなどの外敵に狙われやすく対策が大変。アイガモを放鳥する時期、数によって除草や害虫駆除が変わる。時期が早すぎたり、数が多すぎたり田んぼが均平でないと田んぼの稲をいため、湖を作ってしまうため補植などの作業に追われることとなる。時期が遅くまた、数が少ない場合や外敵に襲われ数が減っても除草の効果はあまり期待できなく手取り除草など雑草の対策に追われることになる。。外敵から守る工夫や網などを張って田んぼの外に逃げないようにする手間や費用がかかる。穂が傾きかけるころ（８月上旬）には役割を終える。その後の管理、アイガモの処分がまた大変です。

種子消毒：EM菌
5月田植え　5、6、7月、除草
9月中旬：刈り取り

【土の詩】：EM農法、有機栽培米こしひかり　

1993年からオーガニック取り組み、肥料は米ぬか、卵殻、籾殻、油粕、魚粉等を発酵させたEMぼかし肥料で有機栽培の苦労は雑草の除去（除草）です。
長期間除草剤を使用しないで栽培し続けると圃場内には残留農薬がまったくありませんので雑草の種は翌年すべて発芽します。この雑草の除草が有機栽培の最大の難問です。
高額な除草機で雑草と競争をして除草します。殺菌殺虫剤は使用しないのでカメムシなどの被害粒が出ることもある。

【里の夢】：有用微生物にカルス菌を利用しています。有機栽培米こしひかり

オーガニック取り組み1996年
種子消毒　温湯（60℃）10分間
アイデンカルス菌を自家用米ぬか、籾殻に油粕、魚粉等を混ぜ発酵させたぼかし肥料散布
5月30日：田植え　　6、7月草取り　　9月26日刈り取り
その他の作業は「土の詩」と余り変わりません。

こちらをclick　ホームページをゆっくりご覧ください。加賀百万石有機栽培米TOP

●ほんだ農場の自然農法無農薬栽培「大地の恵」とは・・・・

安全安心の農薬、化学肥料ゼロ栽培のＥＭ自然農法にこだわって作りました。

*殺菌、殺虫剤、などの農薬、化学肥料は一切使用していません。肥料はＪＡＳ有機肥料のみで栽培しました。

ＪＡＳ有機栽培と同じ安全なお米として販売しています。
また、収量よりも食味を重視して栽培していますので美味しさと安心の出来るお米では魚沼産に劣りません。１度お試しください。

有機栽培とのちがい：栽培方法はＪＡＳ認定の有機栽培と変わらない農薬、化学肥料を全く使用しないで栽培したお米ですがＪＡＳの申請をしていないので有機栽培と表示していません。

農水省ガイドラインでは特別栽培米、栽培期間中農薬、化学肥料不使用の表示に該当します。

●ほんだ農場の特別農法栽培米
「自然の恵み」とは・・・・

●ほんだ農場の特別農法米「天の恵み」とは・・・・

●石川県エコ認定米

●ほんだ農場の精米用玄米と玄米食用玄米とは・・・

●精米用玄米とは

一般的に玄米とは籾から籾殻を取り除いたものを玄米といいます。
これらの玄米から被害粒、死米、着色粒、異種穀粒及び異物等を取り除いて米穀検査を受けて１等、2等、3等、規格外などの等級が決められ原料玄米として商品出荷されます。この状態の玄米をほんだ農場では精米用玄米としました。
被害粒、死米、着色粒、異種穀粒及び異物等の混入率は1等15％以下、2等20％以下、3等30％以下

この状態では小石、籾、塵など（異物等）若干含まれています。（家庭用精米機など小型の精米機で石抜き機のついていない精米機で精米される方は玄米食用玄米をお勧めします。）
●玄米食用玄米とは

この精米用玄米を更に石抜機、色彩選別機に通して、塵取り、被害粒、死米、着色粒、異種穀粒及び異物等取り除いて調整し、玄米で食用出来るようにしたものをほんだ農場では玄米食用玄米としました。（注：石抜きには細心の注意を払っておりますが、時によっては小石、籾等が取れ残る場合もあります。）

●米穀検査

• 名称（玄米、精米、もち精米等）
• 原料玄米（農産物検査法による検査の証明を受けた証明米は、産地、品種、産年、使用割合を表示できる。証明のない場合、未検査米等となる。）
• 内容量（質量）
• 精米年月日（玄米の場合は調製年月日）
• 販売者（氏名または名称、住所、電話番号）